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30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!

时间:2019-09-19 来源:网络整理 作者:本站 点击:308913
文章摘要: 1.阿克苏核桃剥壳放在烤盘上,垫上烘焙油纸,烤箱150度烤10分钟。. 核桃仁晾凉,用擀面杖擀碎,放到一旁备用。2.在大碗中加入鸡蛋液(全蛋打散即可),加入玉米油搅拌均匀,加入白 ,三亚落笔洞好玩吗,大东海好还是亚龙湾好,面部拔筋好吗,好看的女主穿越修仙,长沙房地产网站,水立方地址,山西地图全图大图
30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法

1张图片

桃酥是一款老少皆宜的中式甜点,松脆的口感、香酥的味道,使其成为了最常见的糕点之一。

其实桃酥的做法也特别简单,几种简单的材料混合在一起,就能做出酥脆可口的桃酥。今天教大家做的这款桃酥,加入了核桃,味道更加香醇,不管是自己做了吃还是拿来招待客人,都倍儿有面儿,味道也比市场上的廉价桃酥不知道好到哪儿去~

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 玉米油/色拉油 110g
  • 西贝甄选新疆阿克苏核桃 10个(我用的这个,你也可用其它的代替)
辅料
  • 无铝泡打粉 4g
  • 小苏打 2g
  • 白糖 80g
  • 鸡蛋 半个
  • 1g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

核桃酥的做法步骤

  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:1 1阿克苏核桃剥壳放在烤盘上,垫上烘焙油纸,烤箱150度烤10分钟。. 核桃仁晾凉,用擀面杖擀碎,放到一旁备用。
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:2 2在大碗中加入鸡蛋液(全蛋打散即可),加入玉米油搅拌均匀,加入白糖继续搅拌。
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:3 3将低筋面粉、小苏打、无铝泡打粉混合均匀过筛,倒入第3步中。边倒边搅拌,防止白糖沉底,用硅胶刮刀轻柔翻拌成湿润的面团。
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:4 4倒入核桃碎,用硅胶刮刀轻柔翻拌均匀即可。
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:5 5翻拌好的面团盖上保鲜膜松弛半个小时。我翻箱倒柜没找到保鲜膜,于是拿锅盖救急了,大家千万不要学我!
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:6 6将松弛好的面团取出,(看手感)均分成9个小圆球,用手压扁,放在铺好了烘焙纸的烤盘上(就是刚才烤核桃那个),材料比较松散,慢慢来~剩下的鸡蛋液刷在桃酥表面,撒上黑芝麻
  • 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥!的做法步骤:7 7烤箱上下火预热170℃,烤盘放入烤箱中层烤20-25分钟,香喷喷的核桃桃酥就出炉啦~

小窍门

1. 核桃仁直接用锅炒熟也可以,我偷懒了…
2. 核桃仁不用擀得很碎,有一些大颗粒桃酥口感更加丰富,这个全凭个人喜好~
3. 油的选择有很多种,选择无味的玉米油或色拉油,桃酥的核桃味会更重;根据个人口味选择花生油、菜籽油也都是可以哒~
4. 面团不要过度搅拌以防起筋。
5. 不同品牌烤箱温度不一样,烘烤20分钟后要观察上色情况,变成金黄色就可以啦~
希望大家都能做出“一捏就碎”的桃酥噢~


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